Varför frystorka?

För närvarande vinner utvecklingen av den internationella frystorkningsindustrin snabbt i popularitet på de europeiska, amerikanska och japanska marknaderna. Förutom att den används inom flyg, bergsklättring, turism, prospektering och gruvdrift och andra industrier, har den också använts i stor utsträckning inom restauranger och hushållskonsumtion. Det är en high-end näringsrik och hälsosam mellanmålsmat. Frystorkningsteknologi (FD), som en torkteknik som effektivt kan upprätthålla materialcellstruktur, bioaktiva komponenter, färg, smak, form, smak och närings- och hälsoeffekter, har alltmer rönt stor uppmärksamhet från livsmedelsteknik- och industrikretsarna.

Frystorkningsprincip

Frystorkningsteknik (FD) använder principen om vattensublimering i råvaror. Det vattenhaltiga materialet fryses under den eutektiska punkttemperaturen och upphettas under vakuumförhållanden för att uppnå effekten av direkt sublimering av vatten för att bilda ånga och utsläpp från materialet. Eftersom processen har varit i en miljö med låg temperatur, vakuum och låg syrehalt, hämmas reproduktionen av aeroba mikroorganismer och aktiviteten hos vissa biologiska enzymer kraftigt.

Frystorkade produktegenskaper

1. De värmekänsliga och lätt oxiderade komponenterna i produkten är välbevarade. Detta förhindrar i princip att färg, smak, näringskvalitet och bioaktiva komponenter i materialet går förlorade.

2. FD-produkter kan i princip bibehålla den ursprungliga organisationsstrukturen och grundskelettet av materialet, och har materialets naturliga form och skarpa smak.

3. Frystorkade produkter har en porös struktur som lämnas av sublimering av iskristaller. Denna porösa struktur kan göra att den har egenskaperna för omedelbar upplösning och snabb rehydrering.

4. Frystorkningsteknik, som en vanlig nyckelteknologi, kan realisera tillverkning i flera kategorier, såsom enstaka material, kompositmaterial, ombyggnadsprodukter och personlig skapad mat. Detta möter behoven av multiscenario, personalisering, bekväm matfärdig och näringsmässig hälsa.

5. Fukthalten i produkter framställda med vakuumfrystorkningsteknik är i allmänhet 2 procent till 5 procent.

Dessa produkter har låg vattenaktivitet, vilket effektivt hämmar spridningen av mikroorganismer i matrisen. Samtidigt kan inertgasförseglade förpackningar effektivt hämma dess fuktabsorption och förhindra fettoxidation och försämring. Förläng effektivt hållbarheten och hållbarheten för produkter

Förvänta.

6. Frystorkade produkter är lätta i vikt, vilket kan genomföra långväga transporter och försäljning av produkter i stora mängder, vilket kraftigt minskar transportkostnaderna.

Sammanfattning

Frystorkningsteknologi kan samtidigt möta kraven på livsmedelsutveckling i den nya eran, såsom grönt och naturligt, näringsmässigt underhåll, funktionell stabilitet och bekvämlighet och färdig att äta.

Som tillverkare av näringsmässiga och hälsosamma ingredienser i många år tillhandahåller QYHERB en mängd olika frystorkade råvaror, såsom frystorkat rödbetspulver, torkat jordgubbspulver, frystorkat havtornspulver, frystorkat avokadopulver, frystorkat aloe vera-pulver , etc.