Stevia, botaniskt känd som Stevia Rebaudiana Bertoni, tillhör familjen Asteraceae och släktet Stevia. Det är en flerårig örtartad växt med korta dagar som är inhemsk i Sydamerika, särskilt Paraguay. För mer än 1 500 år sedan extraherade inhemska Guaraní-folk i Sydamerika sötma från Steviablad genom teliknande infusioner, och hänvisade till växten som en "söt ört" (ka'ahe'§). Den konstgjorda odlingen av Stevia för kommersiella ändamål började i Paraguay med sorter som Svlaiquy och Casdri, vilket resulterade i en odlingshistoria på drygt 40 år.
Naturligt Stevia-extrakt, ibland kallat steviasötningsmedel, är ett unikt naturligt sötningsämne som förädlas och utvinns från bladen på steviaväxten. Den har hög sötma och lågt kaloriinnehåll, är 200 till 400 gånger sötare än sackaros medan den bara innehåller 1/300 av dess kalorivärde.
Den extraherade sötningsföreningen från Stevia-blad kan användas som en naturlig, kalorifattig och hållbar sötmaingrediens i livsmedels- och dryckesindustrin. Det är en ny typ av sötningsmedel som har använts i århundraden över hela världen, till skillnad från sackaros. Stevia sötningsmedel är ett populärt alternativ nuförtiden för människor som letar efter kalorifria, naturliga sötningsmedel.
I likhet med andra botaniska källor som sackaros och vanilj, erhålls Stevia-bladextrakt genom att blötlägga och torka växtbladen, följt av att välja och förädla de bästa sötsmakande extrakten som kallas steviolglykosider.
Bland dessa är Rebaudioside A (Reb A) en av de mest förekommande och kommersiellt använda steviolglykosiderna som finns i steviablad. Den har fått globalt godkännande för användning i livsmedels- och dryckesprodukter, antingen individuellt eller som blandningar, vanligtvis i ett förhållande på 1:3.
Stevia Sötningsmedel Säkerhet Bedömning Över hela världen
Säkerheten med att använda Stevia sötningsmedel har bekräftats genom noggrann professionell utvärdering och forskning. Ledande tillsynsorganisationer över hela världen, inklusive European Food Safety Authority (EFSA), Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), US Food and Drug Administration (FDA) och Australia New Zealand Food Standards Agency ( FSANZ), har bekräftat säkerheten med hög renhetNaturliga Stevia-extrakt.
Protokoll för säkerhetsstudier hade redan skapats av internationella specialister, och de var väl ansedda. Resultaten från toxikologi- och säkerhetsstudier användes för att ställa in det acceptabla dagliga intaget (ADI), mängden av en viss livsmedelsingrediens som kan konsumeras dagligen under ens liv utan att utgöra några hälsorisker.
ADI etablerades som ett resultat av omfattande forskning som involverade utfodring av djur som kontinuerligt ökade mängderna av kemikalien under deras utveckling och tillväxt, vilket sträckte sig över större delen av deras livslängd. Efter omfattande utvärderingar av djurhälsa, kallas den högsta dosen som inte orsakar negativa effekter No Observed Adverse Effect Level (NOAEL). En säkerhetsfaktor tillämpas för att ta hänsyn till potentiella skillnader mellan olika arter (intra arter) och mellan arter, vilket säkerställer att den etablerade ADI är säker för alla konsumenter. Säkerhetsutvärderingar förlitar sig mycket på djurforskning, där stora doser används för att identifiera eventuella negativa effekter och låga doser för att fastställa en acceptabel dagligt intagsnivå. Därför genomförs omfattande toxikologiska studier på renade steviolglykosider på både djur och människor för att fastställa en säker dos utan biverkningar.
Att beräkna den förväntade konsumtionen av komponenten över en mängd olika demografier, inklusive olika åldersgrupper och kön, är nästa steg. Uppskattning av intag av ingredienser i livsmedel och drycker görs genom undersökningar av människors ät- och drickbeteenden. Dessa mätningar används sedan för att fastställa delens mest extrema godkända användningsnivåer i olika middagar och förfriskningar, vilket garanterar att köparens konsumtion håller sig inom den fördefinierade ADI.
Efter att ett ämne har fått det sista godkännandet fortsätter administrativa föreningar att observera ny prospektering och data om eventuella ogynnsamma effekter för att garantera dess kontinuerliga välbefinnande.
Mer än 200 undersökningar stödjer steviasockrets välbefinnande
Naturliga Stevia-extrakthar visat sig vara skyddade av över 200 undersökningar, som omsluter organiska, toxikologiska och kliniska data. Dessa undersökningar visar att Stevia är rätt för varje individ från familjen, inklusive ungdomar och gravida kvinnor. Högren Stevia-bladextrakt som används i mat och dryck har visat sig vara icke-allergiframkallande.
Emellertid är råa Stevia-extrakt (avser extrakt erhållna med vatten eller etanol som lösningsmedel) ännu inte godkända för användning som livsmedels- eller dryckesingredienser. Studier med rå Stevia-extrakt på djurförsök har noterat negativa resultat. Dessa studiers motsägelsefulla resultat kan dock vara resultatet av otillräckliga data, begränsningar i studiedesignen och samband. Vissa vetenskapliga organ har ifrågasatt sanningshalten i denna forskning. Dessutom har dessa negativa effekter inte observerats i renade Stevia-bladextrakt som är tillåtna för användning i mat och dryck.
Renade steviolglykosider har studerats i mänsklig forskning för att fastställa hur de påverkar människor med och utan diabetes farmakokinetik, säkerhet och tolerans. Dessa studier har visat att steviolglykosider är säkra för personer med diabetes, och det har visat sig att den nödvändiga dosen av rena steviolglykosider inte har någon effekt på blodtrycket.
Stevia och en hälsosam kost
Globala nivåer av övervikt och fetma ökar, vilket får läkare att uppmuntra minskat kaloriintag för bättre viktkontroll.
Stevia kan hjälpa till med viktkontroll samtidigt som konsumenterna kan njuta av sötma i mat. Våra kroppars begränsade absorptionsförmåga för steviolglykosider är nyckeln till denna effekt - steviolglykosider absorberas inte av magen eller tunntarmen. Forskning visar också att Stevia inte lagras i kroppen.
Enligt Världshälsoorganisationens uppskattningar översteg antalet individer med diabetes världen över 734,6 miljoner 2012, och detta antal förväntas fördubblas till 2030.
På grund av sin naturliga nollkalorinatur och bristande inverkan på blodsockernivåerna kan Stevia ersätta sockerhaltiga mellanmål och kolhydratintag i den dagliga kosten för både vuxna och barn med diabetes.
Naturliga Stevia-extraktanvänds ibland, tillsammans med andra naturliga sötningsmedel som sackaros, i kolhydrathaltiga livsmedel och drycker. Det är viktigt att kontrollera ingredienslistan. Säkerheten för mänsklig konsumtion av Stevia-extrakt har erkänts av globala tillsynsorgan, inklusive JECFA, EFSA, FDA och FSANZ. Omfattande forskningsrön bekräftar säkerheten för Stevia-bladextrakt och frånvaron av betydande negativa effekter. Dessutom påverkar inte Steviabladextrakt blodsockernivån hos personer med diabetes.
QYherb är väl förberedd för att skapa nästa flaggskeppsprodukt för kvinnlig hälsa. Om du vill grossistförsälja vår produkt, vänligen kontakta oss påinfo@dnbiology.com.