Betainär också känt som trimetylglycin. Det är ett av de tidigaste kolinderivaten som isolerats från sockerbetor. Den är allmänt spridd i djur, växter och mikroorganismer. Betainhalten i rödbetor nådde 4,8 mg/g färskvikt. Rödbetsjuicepulver är en av kostkällorna till betain. Betanins biologiska aktivitet har blivit en forskningshotspot under de senaste åren.
Vad är Betaine?
Baserat på sin speciella kemiska struktur spelar betain två viktiga fysiologiska roller i kroppen: ett osmoskyddsmedel och en donator med en kolenhet (metyl). Betain är en viktig metyldonator. Det spelar roll i den biokemiska processen av Hcy-metylering för att bilda metionin. Högt serum Hcy är direkt eller indirekt relaterat till en mängd olika sjukdomar som åderförkalkning, hjärt-kärlsjukdomar, högt blodtryck och diabetes.
Betainfördelar
1. Antioxidanteffekt
Studier har visat att betain har antioxidantaktivitet. Det kan minska produktionen av ROS. Studien fann att kosttillskott av 1,2 procent betain kan öka nivåerna av SOD, katalas och minskat glutation i levervävnaden från Wuchang-fisk med hög fetthalt, samtidigt som nivån av MDA minskar.
2. Antiinflammatorisk respons
En diet med hög fetthalt är en av anledningarna till att framkalla låggradig inflammation i kroppen. Genom att använda lipopolysackarid-inducerad mikroglia som en inflammationsmodell fann man att betain kan hämma produktionen av pro-inflammatoriska cytokiner och främja frisättningen av antiinflammatoriska cytokiner i mikroglia. Fler och fler studier har visat att betain blockerar uttrycket av inflammatoriska faktorer som IL-1, cyklooxygenas-2 och inducerbart kväveoxidsyntas genom att hämma aktiviteten av NF-KB.
3. Skydda levern
Den leverskyddande effekten av Betanin är relaterad till dess antioxidativa stress och antiinflammatoriska aktiviteter. Dessutom kan betain förbättra antioxidantkapaciteten hos råttlever genom att förbättra metabolismen av försämrade svavelhaltiga aminosyror, och därigenom förhindra uppkomsten av alkoholisk leverskada.
4. Intervention av kroniska sjukdomar
En växande mängd forskning tyder på att betain har en potentiell roll i interventionen av sjukdomar som fetma, diabetes, cancer och Alzheimers sjukdom. En analys visade att högre nivåer av betain i kosten eller blodet var associerade med en lägre risk att utveckla cancer, särskilt kolorektal cancer. Alzheimers sjukdom är en neurodegenerativ sjukdom associerad med undernäring och höga Hcy-nivåer.