Konjac Root Powder

Konjac rotpulverHuvudingrediensen är glukomannan, även kallad konjakpolysackarid (KGM). Det är en sorts reservpolysackarid i konjakknölar, som inte kan smältas och absorberas av människokroppen. Det är en utmärkt kostfiber, och det är också ett ämne som gör att konjacprodukter har geléelasticitet. Produkten är vitt eller krämigt till ljust brungult pulver. Det kan dispergeras i varmt eller kallt vatten med ett pH på 4.0 till 7.0 och bilda en lösning med hög viskositet.

Konjac innehåller lösliga kostfibrer, som är mycket effektiva för att hämma ökningen av blodsocker. Därför är konjakpulver ett idealiskt hypoglykemiskt livsmedel för diabetespatienter. Efter konsumtion kan det minska bördan av holmar. Speciellt gelen den innehåller. Denna gel kan bilda ett semipermeabelt membran av olika porstorlekar i tarmen och fästa vid tarmslemhinnan för att bilda en defensiv barriär för att blockera intrång av cancerframkallande ämnen och spela en roll för att förebygga cancer.

Tillämpning av KGM i livsmedelsindustrin:

1. gelmat

Som en utmärkt vattenlöslig kostfiber,Konjac rotpulverbildar en gelmat under alkaliska uppvärmningsförhållanden. Denna typ av mat är vanligtvis gjord av KGM som ett termiskt irreversibelt gelmat. Dess huvudsakliga råvaror är konjakmjöl, alkaliskt koaguleringsmedel och vatten. Denna typ av mat har olika former, såsom traditionell konjac-tofu, nuggets, siden, nudlar, tärnad och så vidare.

Förutom traditionella irreversibla konjacgelmat, produceras termiskt reversibla gelmatar som konjacgelé baserat på den synergistiska effekten av KGM och andra matgummin, eller de speciella egenskaperna av att blanda med agar och alginat.

2. livsmedelstillsats

Som tillsats används extraktpulvret i stor utsträckning i livsmedelsindustrier som spannmålsmat och köttprodukter. KGM:s goda vidhäftning, vattenabsorption och vattenretention är viktiga i livsmedel som nudlar, snabbnudlar, vermicelli, pho, risnudlar, ångade bullar, dumplings, bröd, kakor, kakor och andra bakverk.

3. andra livsmedel

Det har egenskaperna att förtjocka, suspendera, emulgera och stabilisera. Att lägga till det i drycker kan förbättra kvaliteten. Att tillsätta en ordentlig mängd KGM till en proteindryck kan göra produkten inte fet och agglomererad, kvaliteten är stabilare och konsistensen är tjock. KGM används i glass, glass, rakglass och andra kalla drycker. Det kan minska mängden fett, öka viskositeten hos materialvätskan, öka vattenabsorptionshastigheten, öka expansionshastigheten, förbättra produktens vävnadstillstånd, förhindra bildning av grova iskristaller, få produkten att smaka slät och slät. , och har en stabil form. Förbättra utbytet och lagringsstabiliteten.

Populära Taggar: konjac rotpulver, Kina, leverantörer, tillverkare, fabrik, grossist, bulk, naturlig, ren, hög kvalitet, i lager, till salu, gratis prov