Organiskt solrosfröprotein

Organiskt solrosfröproteinär också känt som solrosprotein. Det är en proteinprodukt som använder avfettad solrosfrökaka som råvara och tar bort skalet och fenolsyraföreningar som klorogensyra och koffeinsyra. Huvudkomponenten är globulin (cirka 70% till 79%), följt av albumin och en liten mängd gluten och gliadin. I aminosyrasammansättningen är innehållet av lysin lågt medan innehållet av andra essentiella aminosyror är högt.

Proteinsammansättning

De ekologiska solrosfrökärnorna innehåller 21 % till 30 % protein, och solrosfrökakor efter oljeextraktion innehåller i allmänhet mer än 50 % protein. Proteinhalten i solrosfrön är 55 % till 60 % globulin, 17 % till 23 % albumin, 1 % till 4 % gliadin och 11 % till 17 % gluten. Det kombinerade icke-proteinkvävet och de olösliga resterna är mindre än 11 ​​% av den totala kvävehalten. Lösligheten avekologiskt solrosfröproteini vattenlösning är saltlösning och etanollösning 20%, 50%-60% respektive 3%. Med hjälp av gelkromatografi, ultrafiltrering, elektrofores, etc. fann man kvalitativt att molekylvikten för solrosfröprotein sträcker sig från 10 till 450 kDa, molekylvikten för huvudkomponenten är 125 kDa och den genomsnittliga molekylvikten är 180 kDa. Den innehåller 6 till 7 proteinkomponenter. Forskning har visat att solrosfröprotein huvudsakligen består av två komponenter, 7-8S och 11-12S. Den isoelektriska punkten för solrosfröprotein är pH 4,0.

Näringsegenskaper

Den kemiska sammansättningen av solrosfrön kommer att variera beroende på sort och växtmiljö. Solrosfrökärnor har vanligtvis en fetthalt på 40% till 68%, en proteinhalt på 21% till 30%, en kolhydrathalt på 2,0% till 6,5%, en råfiberhalt av 6,0 % och en askhalt av 3,2 % till 3,2 %. 5,4 %. Solrosfrökaka efter oljeextraktion innehåller i allmänhet 29 % till 43 % råprotein, 4 % till 15 % råfett, 7 % till 23 % cellulosa, 3 % till 19 % fukt och 7 % till 10 % aska.

I aminosyrasammansättningen av solrosfröprotein är lysinhalten högre än i spannmålsprotein, men något lägre än i sojaprotein och animaliskt protein. De andra olika aminosyrorna har en bra balans. Om man jämför dess aminosyrasammansättning med FAO-värdet, förutom lysinhalten, är innehållet av andra essentiella aminosyror högre än eller liknar FAO-värdet, så lysin är den första begränsande aminosyran i solrosfrön. Även om lysinhalten är låg kan dess effektiva lysinhalt vara så hög som 90 %. Solrosfröprotein är rikt på svavelhaltiga aminosyror som metionin. Jämfört med de flesta växtproteiner har solrosfröprotein god smältbarhet (90 %) och högt biologiskt värde (60 %).

Fysiologiska egenskaper

Orangiskt solrosfröprotein har god vattenabsorption, oljeabsorption, emulgering och skummande egenskaper. Solrosfröpulver kan absorbera 170% vatten och 208% olja, och dess oljeabsorption är högre än sojabönsprotein. Solrosfröproteinkoncentrat och isolat har skummande och omrörande egenskaper som liknar färsk äggvita.

Näringsämnen per portion

Ansökan

①För allmän matanvändning.

Efter att ha ångat 1% till 2% avfettat solrosfröproteinpulver med fuktig värme i 1 timme, kan det läggas till bröd och andra livsmedel för att förbättra näringen och kompensera för bristen på essentiella aminosyror i mjölet. Det kan också öka brödsmulornas elasticitet och förhindra att mjöl bildas. Effekter av medelhög stärkelseåldring.

②Bra tillsats för barnmat.

Solrosfröprotein har lägre lysinhalt och högre metioninhalt än sojabönsprotein. Att kombinera solrosfröprotein med sojabönsprotein och lägga till det i spädbarnsmat kan förbättra näringen.

③Tillsatser i köttprodukter.

Att tillsätta solrosfröprotein till köttprodukter som korv har låg krympning vid rökning, vilket inte bara förhindrar oljeavskiljning och minskar viktminskning, utan ökar också korvarnas mörhet och gör produkterna mer välsmakande. Att lägga till solrosfrötexturerat protein (30%) till fyllningarna av pajer, ångade bullar, dumplings och andra livsmedel istället för fläsk kan inte bara minska animaliskt fett och kolesterolhalt i livsmedel, utan också minska kostnaderna.

④ Gör drycker som konstgjord mjölk.

Organiskt solrosfröproteinhar en mjuk lukt och ingen bönor eller annan lukt. Det är en bra råvara för exklusiva drycker och konstgjord mjölk. Solrosfröproteinkoncentratet värmebehandlas vid 80 grader och rörs om mekaniskt innan ett emulgeringsmedel tillsätts för att bilda en emulsion innehållande 3 % protein. Blanda det med mjölk i förhållandet 1:1 för att få en produkt med bättre smak och färg. blandad mjölk.

Vad är vår fördel?

1. För närvarande har vi två fabriker. En GMP-implementeringsstandardfabrik med en reningsverkstad på 100000-nivåer och en finbearbetningsverkstad som täcker en yta på 400 kvadratmeter.

2. Nu har vi Halal/kosher/SC/ISO9001/ISO22000-certifikat

3. Det professionella teamet kommer att ge dig perfekt service efter försäljning.

4. Professionella laboratorier förser dig med olika tester.

5. Anpassa produktionen för kunderna efter kundernas kvalitet och pris på produkter.

Vad kan vi göra för dig?

1.OEM SERVICE (tabletter, kapslar mjuka kapslar)

2. Inköpstjänst (API IngredInts, Amino Acld, vitaminIn))

3. TESTNING

4. INFORMATION.

Hur kontaktar man dig?

Populära Taggar: organiska solrosfröprotein, Kina organiska solrosfröproteinleverantörer, tillverkare, fabrik